Carte et menus

Venez nous retrouver et découvrir notre nouvelle carte.

 

Les entrées:

 

• Cappuccino glacé de melon et chantilly de thé à la menthe. : 8,00 €

• Cupcake de faisselle de chèvre préparée sur un moelleux aux herbes, à la poire et à la noisette, huile d'herbes et mesclun de salade. : 15,50 €

• Cannelloni de truite fumé "Talbat", roquette à la vinaigrette balsamique, pain aux fruits du mendiant. : 18,50 €

• Escargot du Poitou sur un palet de pommes de terre confit, beurre persillé à l'ail et pistache : 18,00 €

 

Les plats:

 

• Brochette de daurade Sébaste, vinaigrette du soleil, palet d'amandine et tomates cocktails grappes rôties. : 23,50 €

• Pièce d'onglet de bœuf, jus dissocié à la framboise, terrine de pommes de terre au lard et échalion confit : 28,00 € (+5€ suppl. foie gras poêlée)

• Papillote cristal de cabillaud au thé Rooïbos, jus dissocié aux agrumes, duo de pommes (terre et fruit) et échalion du Poitou. : 26,00 €

• Côte de cochon des montagnes, jus de poulet au safran et piment d'Espelette, lingot de céleri boule, caviar d'aubergines au parmesan et mini poivrons farcis. : 26,00 €

• Duo de ris de veau et rognons à l'amande douce et aux agrumes, jus de veau, polenta au citron vert et demi-abricot rôti à l'olive : 28,00€ (sans rognons +3€)

 

Les fromages:

 

• Bocal de crottin de chèvre du Poitou mariné sans l'huile aromatisée. : 7,00 €

• Plateau de fromages de Jérémie Chausson, mesclun : 9,00 €

 

Les dessert:

 

• Biscuit succès à la noisette et crème praliné citronné, caramel au beurre salé et sorbet citron jaune. : 14,00 €

• Fraicheur de fraises pochées, chantilly et éclats de nougatine, granité menthe fraise citronné : 13,00 €

• "Caprice" Pictave à la framboise, son sorbet et son crémeux. : 13,00 €

• Soupe tiède au chocolat fleur de Cao, chantilly et glace caramel au beurre salé : 14,00 €

• Palette gourmande de glace et sorbets. : 12,00€

• Café mignardises : 9,00€ €

• Café des gourmands : 14,50 €

 

Menu des gastronomes en culottes courtes

14,00 €

Jus de fruit ou soda

Notre burger original, frites maison ou légumes de saison

Glace et sorbet maison ou fondant au chocolat noir

 

 

MENU VÉGÉTARIEN

Entrée plat dessert : 32,00 €

Entrée plat ou plat dessert : 22,00 €

Salade fraicheur du moment

Création instantanée de légumes de saison du chef

Un dessert de notre carte

 

 

MENU DU CHEF

55 €

67 € accord mets et vin (2 verres de vin au choix)

Entrée, plat et dessert au choix à la carte

OU

Nos suggestions du jour

Supplément Entrée : +2 € Foie gras

Supplément plat : +5 € Tranche de foie gras poêlé sur la pièce d'onglet de bœuf

 

 

MENU DÉGUSTATION

75 €

90 € accord mets et vin (3 verres de vin au choix)

 

Mise en bouche

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Notre cannelloni de truite "Talbat"

OU

Nos escargots du Poitou

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Notre brochette de daurade Sébaste

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Notre côte de cochon (2pers)

OU

Nos ris de veau et rognons

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Fromage

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Un dessert de notre carte

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Mignardises