Carte et menus

Venez nous retrouver et découvrir notre nouvelle carte.

 

Les entrées:

 

  • Velouté de butternut, girolles grillées, châtaignes et chantilly à la fève de tonka : 14 €
  • Œuf cocotte au crémeux de Paris, poireaux, noisettes et magret de canard fumé maison, mesclun : 14 €
  • Foie gras de canard poêlé du Cébron au grué de cacao et pomme caramélisée : 22 €
  • Cannelloni de saumon fumé maison et de faisselle de chèvre assaisonnée, bouquet de mâche Nantaise et vinaigrette à la mûre et à l'huile de noix : 16,50 €

 

Les plats:

 

  • Roulé de saumon au parfum de citron jaune, jus léger à la cacahuète, écrasé de pommes de terre "bleu d'Artois" et tatin d'endive : 24,50 €
  • Onglet de bœuf, jus de Porto rouge et de trompettes de la mort, lingot de pommes de terre et cèpes : 23 €
  • Brochette de Saint jacques, beurre blanc à la ciboulette, courge rôtie au citron et au thym, oignon à la grenadine et châtaignes : 27 €
  • Ris de veau et son jus au cassis, panais rôtis, pommes de terre bleues et pois gourmands : 25,50 €

 

Les fromages:

 

  • Cromesquis de bûchette de chèvre de l'âne vert, mesclun : 6,50 €
  • Plateau de fromages de Jérémie Chausson, mesclun : 8,50 €

 

Les dessert:

 

  • Demi-sphère de parfait glacé à la myrtille sur une rose des sables au chocolat blanc, croustillant aux fruits confits : 12 €
  • Gourmandise d'automne : moelleux à la châtaigne, marron glacé, chantilly Baileys et glace yaourt : 13 €
  • Entremets à la mousse caramel de lait concentré sur un biscuit à la noisette, poire pochée à la vanille et glace noisette-citron : 14,50 €
  • Soupe tiède au chocolat fleur de cao, chantilly et glace vanille : 13 €
  • Café mignardises : 8 €
  • Café des gourmands : 13 €

 

Menu des gastronomes en culottes courtes

12,50 €

Jus de fruit ou soda

Notre burger original, frites maison ou légumes de saison

Glace et sorbet maison ou fondant au chocolat noir

 

 

MENU VÉGÉTARIEN

Entrée plat dessert : 28 €

Entrée plat ou plat dessert : 20 €

Salade fraicheur du moment

Création instantanée de légumes de saison du chef

Un dessert de notre carte

 

 

MENU DU CHEF

48 €

60 € accord mets et vin (2 verres de vin au choix)

Entrée, plat et dessert au choix à la carte

OU

Nos suggestions du jour

Supplément Entrée : +2 € Foie gras

Supplément plat : +5 € Tranche de foie gras poêlé sur la pièce de filet de bœuf

 

 

MENU DÉGUSTATION

75 €

95 € accord mets et vin (3 verres de vin au choix)

 

Mise en bouche

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Notre foie gras

OU

Notre cannelloni de saumon fumé

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Brochette de Saint Jacques

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Notre onglet de boeuf

OU

Nos ris de veau

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Fromage

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Un dessert de notre carte

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Mignardises