- Blinis de pommes de terre, fines feuilles de saumon fumé, pétales de mâche et crème de raifort à la ciboulette.

14,5 €

- Salade gourmande au jambon de Serrano, aux noix, avocat, pamplemousse et Comté.

13 €

- Velouté de courge, tranches de magret fumé par nos soins, noisettes concassées et tuile à la noisette.   

14,5 €

- Foie gras poché au vin rouge en opéra et confiture de figue-groseille maison.   

17 €

- Dos de maigre, jus corsé au soja, rizotto et girolles.

19 €

- Espadon juste tiédi, huile de sésame, lingot de courge rôtie au miel, endives acidulées et kumquats confits.  

21 €

- Demi pigeons en deux façons, jus à la mûre, mélange de champignons, céleri boule en pickles.

23,5 €

- Pièce de filet de bœuf, sauce foie gras, sifflets de pommes de terre Amandine au confit d’oignons, poires pochées au vin rouge et framboises.     

24 € (+ 5 € avec tranche de foie gras poêlée)

- Agneau entier du Poitou-Charentes et son jus, choux romanesco, pétales d’oignons rouges, châtaignes et shiitakés.         

22 €

- Plateau de fromages de chez Jérémie Chosson Maître affineur, salade.

8 €

- Cromesquis de buchette de chèvre de l’âne vert, salade.

6 €

- Café mignardises

7 € 

- Café des gourmands

   12 €    

- Vacherin exotique, tartare de mangue, sorbet banane passion et fine feuille de chocolat noir.          

11 €

- Soupe au chocolat tiède "fleur de Cao", glace caramel beurre salé, Chantilly vanille.

13€

- « Comme un cèpe des sous-bois », poire pochée, crumble et parfait glacé praliné.            

13€

- Cheesecake au fromage blanc sur une base de spéculoos et sorbet cassis.

  12€           

Accord mets et vin (2 verres au choix de notre sommelier)

Entrée, Plat et dessert au choix à la carte OU nos suggestions du jour.

Supplément Entrée : +2€ Foie gras poché au vin rouge en opéra.

Supplément Plat : + 5 € tranche de foie gras poêlée sur la Pièce de filet de bœuf.

Création instantanée des légumes du moment du chef